HD*Ensueur

Entrées :
- Velouté de potiron aux châtaignes
- La Saladette "Mémés en detox "
- Saucisson brioché, salade de tétragone, sauce champignons
- Carpaccio de truite, pourpier, fenouil, orange, citronnelle
- Œuf parfait Bio, jus acidule aux herbes, chantilly de berce

Plats en Cocotte au choix :
- Lasagne au basilic, espelette, sans viande
- Belle poêlée de légumes de saison, crumble aux amandes
- Bar "inédit" purée de pommes de terre rattes
- Poulet fermier à la crème , pommes grenailles
- Pela des Aravis - Tartiflette onctueuse à l'ancienne , façon Marc Veyrat, salade verte
- Pormonier de Pays, compotée de blettes, polenta, sauce aux cèpes
- Blanquette de veau au lait végétal, riz du Piemont + 2 €
- Pavé de truite, fondue de poireaux, polenta sauce noisette + 2 €

Entrées :
- Velouté de potiron aux châtaignes
- La Saladette "Mémés en detox "
- Saucisson brioché, salade de tétragone, sauce champignons
- Carpaccio de truite, pourpier, fenouil, orange, citronnelle
- Œuf parfait Bio, jus acidule aux herbes, chantilly de berce

Plats en Cocotte au choix :
- Lasagne au basilic, espelette, sans viande
- Belle poêlée de légumes de saison, crumble aux amandes
- Bar "inédit" purée de pommes de terre rattes
- Poulet fermier à la crème , pommes grenailles
- Pela des Aravis - Tartiflette onctueuse à l'ancienne , façon Marc Veyrat, salade verte
- Pormonier de Pays, compotée de blettes, polenta, sauce aux cèpes
- Blanquette de veau au lait végétal, riz du Piemont + 2 €
- Pavé de truite, fondue de poireaux, polenta sauce noisette + 2 €

Desserts
- Assiette de desserts au buffet de Mémé Caravi ( Faut s’élever ! )
- Sélection de fromages de mes cousins ( Haute Savoie )
- Le Cèpe glacé Marc Veyrat, glace vanille, chocolat fondu ( après 19h )

Velouté de potiron aux châtaignes, tartines de reblochon fermier & salade verte

Pois chiches, lentilles, quinoa, crozets, pommes de terre, âche, ciboulette, citron vert

Steak de lentilles, tomme de Savoie

Roquette, émulsion wasabi, frites de polenta

Au Buffet de Mémé Caravi ( Faut s'lever )

Vacherin fermier des Aravis,
salade verte & pommes grenailles